Course info

Mata Kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Ternak merupakan mata kuliah wajib bagi mahasiswa program studi S-1 Peternakan. Mata kuliah ini erat kaitannya dengan mata kuliah prasyarat sebelumnya yaitu Pengetahuan Hasil Ternak. Mata Kuliah ini membahas tentang dasar-dasar proses pengawetan dan pengolahan bahan pangan pada umumnya dan hasil ternak khususnya, teknik pengawetan dan pengolahan susu, telur, daging dan hasil ikutan ternak, dengan memperhatikan perkembangan mutakhirnya.