Course info

Mata Kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Ternak (TPHT) merupakan Mata Kuliah wajib bagi mahasiswa program Studi S-1 Peternakan. Mata Kuliah ini erat kaitannya dengan mata kuliah prasyarat sebelumnya yaitu Pengetahuan Hasil Ternak. Mata Kuliah ini membahas tentang dasar-dasar proses pengawetan dan pengolahan bahan pangan pada umumnya dan hasil ternak khususnya, teknik pengawetan dan pengolahan susu, telur, daging dan hasil ikutan ternak, dengan memperhatikan perkembangan mutakhir.